牛乳アレルギーでも食べれる。代替え食品の紹介

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その他

乳製品アレルギーが発覚してから、なるべく非加熱のものを避けるような生活をしています。最近はビーガンなどの影響もあって対応品が増えてきました、今回は市販の入手しやすい商品を紹介します。

※なお、商品は改良などで変更されていることがありますので、購入される場合は直接ご確認ください。

「乳製品の代用品」牛乳

豆乳

説明不要だと思いますが、牛乳の代わりに入手しやすいが豆乳。自分の場合は、家の近くがイオンなので上記のPB商品を利用する事が多いのです。料理に使う時も違和感なく使えています。注意点としては、牛乳に比べカルシウムがないのと沸騰させると分離するので注意が必要です。
なお、無調整豆乳に対して調整豆乳は砂糖や添加物などが入ってのみやすくしている商品ですのでご注意ください。コンビニなどはこの種類が多いと思います。

アーモンドミルク

最近普及してきた商品です。コンビニなど、どこでも購入できるようになりました。味は豆乳に似て飲みやすい印象です。豆乳と同様に甘いタイプが多く、プレーンは少ないです。デメリットは、値段が高いので普段使いにはコスパが良くないです。また甘いタイプは豆乳同様に添加物が入っているものが多いので気になる方はご注意ください。

「乳製品の代用品」ヨーグルト

豆乳ヨーグルト

腸内環境の為にも、なるべく食べたい食品ですが、ヨーグルトにも豆乳が使われたタイプがあり、最近は種類が多くなってきました。大型スーパーでしか、見かけませんでしたが、イオンも販売してきたので入手しやすくなりました。

味は酸味が少なめで、まろやかだと思いますので、違和感なく食べれると思いますよ。自分の近所では、下記の2つをよく見かけますが、ソイビオの方がより豆乳感が少なくて自分は好みです。

画像:各メーカー公式サイトより

「乳製品の代用品」パン(乳不使用)

バケットなど

パンは種類が多くてメーカーごとに材料が違がうので、代表的なパンの種類を記載します。

  • バケット(フランスパン)
  • ベーグル
  • フォカッチャ
  • パンカンパーニュ
  • チャバッタ

これらのハード系のパンは、基本レシピに乳成分は入らないはずですが、大体の市販品は入ってしまいます。入手しやすいのは、やはりバケット系だと思います。下記のパスコの窯焼きシリーズ。タカキベーカリーのすこやかシリーズ、石窯シリーズにいくつかあります。(2020/04/01調べ)

窯焼きパスコシリーズ
画像:メーカー公式サイトより
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ベーグル

BAGEL&BAGELの商品に、いくつか乳成分不使用があります。入手性は悪いですが、成城石井や、通販などでも買えます。独特な食感でバゲットが苦手な方にはおすすめです。アレルギー情報はこちら

<補足>チーズ代替食品

チーズに関しては、食べた事がないので補足ですが。マリンフードというメーカーからヴィーガン向けのチーズがあり、植物性の原料を使用した商品があります。

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